大的扇贝怎么弄好吃的视频？鲜贝怎么做好吃

本站原创 2023-07-13 09:42:53 -

大家好，今天来为大家分享大的扇贝怎么弄好吃的视频的一些知识点，和鲜贝怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

蛏子怎么做好吃
你在生活中，遇见过什么难以置信的事
鲜贝怎么做好吃
怎样烹饪扇贝

蛏子怎么做好吃

蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销售。

记得小时候海边退潮以后，拎着一个小水桶，拿把小铁锨。去沙滩上看到哪里有眼，一铁锨下去就有可能挖出来一个蛏子或几个蚬子。

蛏子在我们这里有两种:

一种像竹子似的粗大的叫竹蛏。这种壳比较厚，肉质粗一些，比较少见。还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？

我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。

小葱拌蛏子辣炒蛏子蛏子萝卜丝汤

这三种做法各有各的滋味，但是我比较喜欢吃【小葱拌蛏子】，觉得这样最能吃出蛏子本身的鲜甜。那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:

【准备食材】:蛏子一斤左右，小葱一把，一品鲜酱油适量，姜片，干辣椒皮，花椒油

【做法】

买回来的蛏子清洗几遍，洗去泥沙。然后入清水中加盐和一把铁器，让蛏子吐净泥沙。2.把吐好的蛏子入锅，不用加水，加姜片料酒煮至蛏子开口关火捞出。煮蛏子的原汤澄清备用。3.把蛏子肉扒出来，蛏子边上的一层纱线去除。如果感觉蛏子不太干净，可以用澄清的煮蛏子原汤清洗一下。4.小葱切段和蛏子肉拌在一起，倒上一品鲜酱油，撒上干辣椒皮。锅中烧热花椒油，趁热把油淋在蛏子上，取一个盘子把蛏子扣上。憋个两三分钟，让花椒油的香气充分的进入蛏子中即可开盖食用。

【小葱拌蛏子操作要点】:

蛏子味道鲜美，但是主要有腥味和沙子比较多，处理不好容易牙碜和味腥。所以蛏子的纱线一定要去除，吐沙时放铁器是因为蛏子，讨厌铁锈的味道，所以易于其吐沙。蛏子因为本身含水比较多，所以煮的时候不需要加水。留着原汤清洗蛏子肉，可以保留蛏子的鲜味。煮蛏子的时候多加几片姜片，淋点料酒可以去除蛏子的寒性，并且可以有效的去除蛏子的腥味。如果喜欢可以加点花椒，一起煮更容易去除腥味。蛏子购买时一定要选择鲜活的，也就是它的肉一碰就会回缩，否则就不要购买。

【小葱拌蛏子特点】:

小葱的微辣呛口，可以有效去除蛏子的腥味，提升蛏子的鲜甜口感。一品鲜酱油的鲜咸味道，加上花椒油特有的香味，干辣椒的微辣。这是一道下酒的好菜。

你在生活中，遇见过什么难以置信的事

几年前，有一次朋友过生日，一起出去吃饭喝酒。朋友叫了大概有10多个人，其中有一个女孩以前没见过。在其他人的怂恿下，她要和我拼酒，还约定喝输的人给喝赢的人2000元钱。结果酒喝到一半时，我突然发现她有点不对劲。

事情是这样的，朋友生日聚餐，在一家饭店订了一个包厢。朋友喊了十几个人，有我认识的，也有不认识的。

朋友过生日，所以饭桌上，大家都抢着和他喝酒。我看他喝了不少，就跟其他人说不要和朋友喝了，免得喝醉了。

结果有几个人可能不是很高兴，其中一个女的就半开玩笑说：“要不你替他喝？”然后其他人就跟着起哄了，都喊我来喝酒。

然后这个女的就来劲了，挑衅地问我：“你能喝酒吗？敢不敢和我喝一场？”和她一起的几个人叫的更大声了，似乎对她的酒量很有自信。

我本来不想理会她们，结果她们就开始说我居然不敢和一个女的喝酒。我听了有点生气，就问那个女的怎么个喝法。

她说就喝啤的，看谁先认输，谁就输2000元。我一听这还带上赌注了，看来她对自己的酒量很有自信啊。

她似笑非笑地看着我，我看的出来她非常想我答应，似乎吃定了我，只要我答应，2000元钱就是她囊中之物了。

我心想，既然她想喝那就陪她喝吧，要是不答应，她说不定会跑去和朋友喝酒，朋友本来酒量就不是很好，现在看着已经喝的有点多了。

我对她说：“那就按照你说的来喝，喝输的同时输2000元钱。”在场的其他人都看起热闹来。

她直接让人开了10瓶啤酒，和我每人5瓶。第一轮酒是她提的，她说：“这场拼酒既然是我提出来的，那就我来先喝。”说完，她一口气连喝了2瓶。

旁边的人都拍手称好，我一看，难怪她敢加2000元的赌注，原来真有两把刷子。她用示威似的眼神看着我，仿佛我输定了。

我笑着对她说道：“真不错，这酒量很可以啊。”然后我也喝了两瓶啤酒。她并没有觉得有什么异常，一个男的喝两瓶啤酒，这简直再正常不过了。

在其他人的关注下，我和她你来我往，没多久，就一人喝了12瓶啤酒。这时，她的脸色有点不正常了，她似乎没料到我能坚持到现在。

她打断了一下，说去上个厕所。我说我也去方便一下，我俩一起走到厕所，突然她脚底一个不稳，摔了一跤。我赶紧去把她扶起来，我看她的左手手背划出了一条血痕。我问她要不要紧，她说皮外伤，没事。

我上完厕所后就回去了，等了有10分钟左右吧，她也回来了。没想到她上了个厕所后，突然间又变得生猛起来，她让人直接又开了20瓶啤酒，气势如虹，搞的我非常错愕。

我心想，难道是刚才上厕所全部排出来了，所以又变得这么能喝吗？不过我对她也是很佩服啊，不管她开这么多瓶就能不能喝完，至少在气势上形成了不错的效果。

如果我不是酒量还可以，看见她这架势，肯定从心理上就胆怯了，说不定就直接认输了。

不过我喝啤酒还没醉过，见到她这样，我也来了劲，于是继续和她喝了起来。在场的人有的开始吹起口哨来，估计从来没见过这么火爆的喝酒场面。

我看着她一瓶接一瓶的喝下去，眼睛无意间从她的左手手背处掠过，突然我发现了一件匪夷所思的事情，我竟然看见她的左手手背光光滑滑，刚才摔跤导致的血痕竟然不翼而飞。

我怕自己看花了，使劲揉了揉眼睛，她的手背依然看不见半点血痕的迹象。我有点懵了，难道刚才在厕所我产生了幻觉？又或者摔倒的人不是她其实是别人？只不过我认错了？

可是我一细想，又觉得不对劲。我刚才明明和她一起出去去的厕所，不可能认错人。可是如果刚才摔倒的就是她，那现在她的手背光滑如丝，这又怎么解释呢？

我心里的疑惑越来越重，桌子上的空酒瓶越来越多。不知不觉，我和她一人又干了15瓶。

我让服务员又拿了一箱啤酒过来，对服务员说道：“全部起开。”听见我这么说，她脸色急剧变化，然后对我说道：“不用开了，我喝不了了，我认输。”

在场的人并没有因为她认输而觉得她有任何丢人的地方，毕竟对于一个女的来说，能喝30瓶啤酒，还能说话，这已经很厉害了。

她说着就让我加她微信，说要给我转2000元钱。我直接挥手对她说道：“喝酒本就是消遣娱乐，其实你的酒量很不错了，绝大多数男的都不是你对手，我也是运气好，今天酒量比平时都好一点，所以侥幸赢了，钱就算了。”

她开始还说愿赌服输，不过我坚持不肯要她的钱，最后她的钱也没给成。等朋友结完账散场的时候，我是在按捺不住心中的好奇，趁她一个人走在后面的时候，跑上去问她：“你是不是有一个双胞胎姐妹？”

她脸色一变，不过马上就恢复了正常，笑着问我为何会有这样的想法。我低声说道：“其实你们的表演本来没有破绽，不过巧合的是，上半场和我喝酒的人，她去上厕所的时候，不小心摔了一跤，左手手背上留下了一道血痕。可是你的左手手背上却光滑如丝，这说明上下半场和我喝酒的人并不是同一个人。我想破脑袋，除了你和她是双胞胎以外，在也找不到合理的解释了。”

她嘘了一口气，说道：“你很聪明，你的推测完全正确。愿赌服输，我给你转4000，她输了，我也输了。”

我笑了笑，说道：“我不是为了钱，纯粹是心中好奇，现在疑惑解开了，我也就释然了。”说完，我就打了个车离开了。

如果不是因为巧合，她们的配合简直就是天衣无缝。再加上她们两的酒量都不错，这样的酒局，能赢她们的人屈指可数。

鲜贝怎么做好吃

扇贝是一种物美价廉的海鲜，在烟台，扇贝最简单的吃法就是，鲜活扇贝冲洗干净，锅里加一点水，扇贝放入锅里，大火烧开，过一会儿扇贝特有的香味就飘出来啦！

打开锅，扇贝壳子张开了，露出来红的膏黄的肉，吃一个，鲜嫩美味！注意别煮过了，煮久了扇贝肉就会变硬变老，口感变差了。

烟台人喜欢把大姜拍碎切成末，加一点米醋，加一点芝麻油，调成姜汁儿，扇贝肉放到姜汁儿里蘸一下再吃，真是别有一番滋味！

下面是我家前天中午煮的扇贝，现在很肥！吃一些，留一些剥出鲜贝丁，冷冻起来。扇贝丁可以包饺子，做汤，炒鸡蛋……

活的扇贝，就吃它的原汁原味，白水煮一下都特别鲜美！

鲜贝丁可以炒鸡蛋，炒辣椒，包饺子，都非常好吃，在这里给大家分享一下鲜贝丁素馅饺子的做法，我们家经常包这种素馅饺子，又简单又好吃:

1，黄瓜洗净切碎（要挤出黄瓜的水份），鸡蛋煎熟铲碎；

2，加入油，盐，把黄瓜和鸡蛋拌匀，加入鲜贝丁，搅拌均匀，加一点芝麻油；

3，包好的饺子，大火烧开水，煮两次水沸，就熟啦！不要煮久了。

鲜贝丁水饺，清淡鲜嫩，别有风味，一定要包了尝一尝哦！

怎样烹饪扇贝

扇贝肉是我家常备的小海鲜，不但价格便宜、营养丰富、易于保存，而且味道也是一级赞。我坐标山东，虽然可以买到鲜扇贝，但是冻的扇贝肉拿来做菜也是非常方便的。

记得我去烟台长岛玩的时候，在渔家乐每天早上都会来一碗扇贝面，拿大葱炒出葱油，再用葱油来炒扇贝，煮来的汤汁是雪白的，简单的撒一些盐入味，卧上一个鸡蛋，别提多鲜了。又或者拿扇贝来做面疙瘩汤，放上一些白菜丝，鲜美的扇贝配上甜甜的白菜和面疙瘩，鲜到不行。我公公最拿手的是做扇贝鸡蛋汤。锅中倒入适量的水，放入一颗八角，煮几分钟，捞出八角，放入扇贝，煮熟以后，倒入打散的鸡蛋，出锅前放入一把蒜黄段，倒入一点香油，非常鲜甜好吃。

又或者拿韭菜炒扇贝肉，韭菜跟海鲜总是特别配，做的这道扇贝肉又鲜又香。扇贝肉拿来直接炒鸡蛋也是非常好吃的。总之，扇贝肉因为它腥味不是特别重，味道又鲜甜，跟很多食材都很搭。今天跟大家分享是一道——麻辣扇贝肉。麻麻辣辣，特别下饭好吃。

【食材】

扇贝肉

【配料】

干辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、葱花、姜片、蚝油、盐、糖、味极鲜酱油

——【开始制作】——

1、把干辣椒、小米辣切段、切葱花、姜丝、蒜拍扁。

锅中热油，倒入干辣椒、小米辣、葱花、姜丝、蒜瓣、花椒、八角炒香，开大火，倒入扇贝肉翻炒，很快就可以炒熟。

2、出锅前淋上味极鲜酱油、蚝油、一点点糖，翻炒一下出锅就可以了。

非常简单的一道下酒小海鲜就做好了，麻辣鲜香，特别下饭又好吃。蚝油和酱油都是咸的，所以不用放盐也会特别好吃。

你学会了吗？学会了就快快做起来哦！

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