湘菜丝瓜河蚌做法大全视频

星座大师 2023-07-03 20:42:54 -

湘菜丝瓜河蚌做法大全视频

配方:
- 丝瓜
- 河蚌
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 香菜
做法流程:

1. 河蚌去壳去头去内脏,清洗干净,用少量盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 丝瓜去皮去籽,切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的河蚌煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味,继续煸炒至河蚌熟透。
4. 加入切好的丝瓜块,继续煸炒至丝瓜变软,加入适量水,煮至丝瓜熟软。
5. 加入白胡椒粉、香菜末调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、孩子和患有海鲜过敏的人群。
注意事项:

1. 腌制河蚌的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 河蚌要煸炒至熟透,避免口感柴硬。
3. 丝瓜要煮至熟软,避免过于干燥。
4. 在食用前一定要适量加入盐和鸡精,否则会影响口感和健康。

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标签：# 河蚌# 丝瓜# 湘菜# 做法# 大全