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本文目录
炒豆腐之前用穿豆腐吗
我对本题的答案是:炒豆腐之前必须穿
（汆）豆腐。本题把汆水写成穿水也是可以理解的。叙述如下:我们在做家常菜时，经常会遇到在正式做菜前，把食材汆水，这样做出的菜好吃，入味且看上去品像好。例如在做川菜麻婆豆腐时，豆腐汆
（穿）水是必须的一道工艺。以上就是我对本题的答案。
快速穿豆皮方法
1、食材：豆腐皮1片、生菜叶2-3片、鲍菇洋葱香酱适量、砂糖桔3个、牙签适量。
2、把豆腐皮放凉水里上锅煮，水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好。
3、生菜取嫩的叶子洗净沥干水分然后切碎备用。
4、把煮好的豆腐皮沥干水分后在案板上折叠好，切成5厘米款的单片长条。
5、把需要的东西准备好，把单张豆腐皮放案板上摸上鲍菇洋葱香酱，加上生菜叶，然后卷起来
（卷紧）。
6、把卷好后的豆腐卷用牙签串起来。
7、最后豆腐卷排盘，然后把剥好的砂糖桔放在中间。
豆腐结怎么穿串
回答如下：1.首先将豆腐结放在水中浸泡20-30分钟，使其变得柔软，易于穿串。
2.使用长而细的串棒，将豆腐结从中央穿过，直到串棒的另一端。
3.可以将其他蔬菜和食材一起穿串，如洋葱、青椒、蘑菇等，形成美味的烤串。
4.在烤制时，可以涂上适量的油和调味料，烤至金黄色即可食用。
泥鳅穿豆腐的正确方法
正确方法：①选大个的泥鳅2斤，手工熬浆做的豆腐1斤，适量葱姜甜酒和油盐；
②收拾干净的泥鳅入锅慢煎至金黄。煎制的油多一点，中火偏小，时间长点，务必煎透煎酥。豆腐切小块，或片或丁随意；
③煎好泥鳅后加开水至淹住，给葱姜生抽甜酒盐。敞盖中火20分钟加豆腐，继续5分钟关火，起锅装盆，给几段香葱点缀，成菜上桌。
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