大家好，麻辣烫料汁怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣烫教程家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻辣烫料汁怎么弄好吃和麻辣烫教程家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣烫配方有哪些
2. 酸甜麻辣烫的正宗做法
3. 麻辣烫酸辣粉的正宗做法
4. 麻辣烫教程家常做法

麻辣烫配方有哪些

大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的的面点师，今天这位朋友想知道麻辣烫配方，

说起麻辣烫就不得不提张亮，说起张亮就不得不提杨国福，都是从东北一个小县城走出来的，恰巧面点师也出生在这个地方(但我和他俩没亲戚。也不知道他们的独特秘方)，我今天分享的配方是一个朋友给我的，今天面点师就把这个配方分享给大家，希望对大家有个借鉴

香料:

八角150克，桂皮150克，香叶150克，丁香150克，豆蔻100克，小茴香150克，山奈80克，草果30克，砂仁80克，香茅草50克，千里香50克，麻椒200克，

高汤原料:

猪棒骨5斤，鸡架8斤，葱姜适量，水50斤

底料熬制:

将牛油放入锅中烧至五成热下入葱姜蒜洋葱炸制金黄捞出下入豆瓣酱，糍粑辣椒、泡好的麻椒、香料和冰糖,小火熬制1小时加入醪糟即可

汤料制作:

将老油放入锅中烧至五成，放入葱姜炸香,下入干辣椒,麻椒底料偏炒出香味，加入高汤、醪糟，鸡精、味精，盐，大火烧开即可。

结语:

今天面点师就给大家分享到此，如果喜欢面点师就点个关注再走吧

再此谢谢大家一直以来的支持

酸甜麻辣烫的正宗做法

准备食材：

葱、姜、蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、爱吃的蔬菜以及丸子等

准备料汁：

生抽两勺、白糖两勺、醋两勺、耗油一勺、麻油一勺、老抽半勺、香油半勺、十三香小半勺、鸡精小半勺

具体做法：

1、油热倒入葱姜蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出香味

2、加入清水煮沸五分钟

3、加入准备好的蔬菜丸子、加入调好的酱汁、加入一盒牛奶，盖继续煮五分钟

4、加入泡面、以及两大勺芝麻酱，煮两分钟即可

麻辣烫酸辣粉的正宗做法

主料：红薯粉一两空心菜适量。

辅料：蒜1个芹菜1颗葱1颗辣椒油1勺藤椒油1勺生抽1勺醋1勺盐。鸡精半勺。酸辣粉的。

做法
1.首先拿一两红苕粉用冷水泡着。这个红苕粉是别人送的，是用天然井水制作的红苕粉，比较细。市面上应该有细有粗，看大家喜欢吃哪种而选选择。

2.把蒜的皮撕了，捣碎后用开水泡着，这样蒜的气味就凸显出来了。

3.切葱切芹菜4.放半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一勺辣椒油，葱，蒜，芹菜都放进碗里5.吃的辣的可以选择放点小米辣。也可以加点糖，糖可以增加鲜味，让味道更为爽口。

我比较喜欢辣，所以放了点自己制作的辣椒酱增加辣味。

6.水烧开大约5分钟，水烧开后放入泡好的粉，煮大约5分钟。

7.在另一个锅绰一下空心菜，然后放入碗里。

8.煮着看粉条浮起来就可以捞起来放在碗里。烹饪技巧最主要是各种调料的量合适，不多不少，方能是酸辣粉的味道鲜美爽口.学正宗酸辣粉做法，到成都上善佳

麻辣烫教程家常做法

1、原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。

2、锅中烧油下入葱蒜炒香。放一勺郫县豆瓣酱。放一块火锅底料。

3、炒出红油加水。下入火锅丸子煮熟。下入配菜。加盐，鸡精，十三香调味。放上青菜烫一下。

4、倒入提前调好的芝麻酱。放入麻油。麻辣烫就做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣烫料汁怎么弄好吃和麻辣烫教程家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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