1.鸡去内脏，洗净，切成小块。大葱切段，姜切片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，加入大葱、姜继续煸炒至香味四溢。
4. 加入酱油、糖、料酒、盐，翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。 6. 煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮 15 分钟，直到鸡肉熟透。 7. 最后，将汤汁收干，撒上葱花即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和烹饪的人。鸡肉具有丰富的蛋白质和营养价值，搭配白兰地和酱油的甜味，让这道菜的味道更加鲜美。 【h24】禁忌： 这道菜需要焖煮 15 分钟，因此需要耐心和时间来掌握鸡肉的熟透程度。如果煮得不够熟，鸡肉的口感会柴硬，影响口感。另外，由于鸡肉和鸡蛋都需要加热，因此这道菜不适合素食者和孕妇。 【h25】总结： 这是一道美味又营养的菜肴，适合所有人群。但是需要注意烹饪时间和火候，以确保鸡肉熟透，口感鲜美。如果你喜欢美食和烹饪，这道菜绝对值得一试。
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