川菜清炒丝瓜的做法详细菜谱
制作流程:
1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将蒜切成末,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜丝爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒,炒至丝瓜变色。
5. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入清水,水量刚好没过丝瓜。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。丝瓜富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力,促进身体健康。
禁忌:
1. 丝瓜属性寒,所以脾胃虚弱、身体免疫力较弱的人应该少吃或不吃。
2. 孕妇和哺乳期的母亲禁止食用。
注意事项:
1. 烹制过程中要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 如果喜欢口感较软,可以煮的时间稍长一些。
3. 加入清水时,不要加入太多,以免影响口感。
川菜清炒丝瓜是一道健康又美味的菜肴,适合所有人群食用。无论是素食者还是肉食者,都可以尝试一下这道菜。
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