半壳生蚝怎么弄好吃窍门？半干生蚝怎么做好吃

小编原创 2024-09-03 15:23:23 -

本篇文章给大家谈谈半壳生蚝怎么弄好吃窍门，以及半干生蚝怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

打开的生蚝可以保存1-2天，但只能在低温下保存。

打开的生蚝可以存放在温度较低的环境中，可以抑制细菌微生物的生长，延长存放时间，所以打开的牡蛎可以存放1-2天。

牡蛎富含牛磺酸

（50μmol/g）、锌和硒；它们脂肪和胆固醇含量低，并含有一定量的高度不饱和脂肪酸

（EPA+DHA占总脂肪的20.4%），无机盐和维生素含量也很丰富。

干蚝肉适量、紫菜适量、盐、油

把干蚝肉用清水洗净放入砂锅中，加入适量的水，煲煮出蚝的鲜香

紫菜洗净去沙，放入煲好的蚝汤中再次烧开

放少许油，加盐简单调味，撒葱花即可

带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。

吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

蒜泥生蚝

（带壳蒸）步骤1

蒜泥生蚝

（带壳蒸）的做法大全

用刷子将生蚝外壳刷洗几下

步骤2

锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中

步骤3

锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感

步骤4

用小刀将蒸好的生蚝开口

步骤5

开壳打开，保留完整蚝肉

步骤6

锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色

步骤7

中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可

步骤8

将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可

烹饪技巧

小贴士：

熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可

生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老

带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的半壳生蚝怎么弄好吃窍门和半干生蚝怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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