湘菜馆泥鳅汤做法窍门
配方:
- 泥鳅(约500克)
- 豆腐(约150克)
- 青菜(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将泥鳅放入清水中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒,煮至泥鳅吐清水,捞出备用。
2. 将豆腐切块,青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油,加入豆腐煸炒至微黄色,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入煮至变软的泥鳅,加入适量的生抽,加入适量的盐,加入适量的水,煮至泥鳅熟透,再加入青菜,煮至青菜变软。
5. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适用于各种人群,特别是心血管疾病、肝病、肾病等慢性病患者,以及免疫力低下者和小孩子。
2. 不适合人群:孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、酒精中毒者、脾胃虚弱者等人群不适合食用。
注意事项:
1. 煮泥鳅时,不要煮过头,否则泥鳅肉质会变硬,口感不佳。
2. 煮豆腐时,不要煮过头,否则豆腐会变硬,口感不佳。
3. 煮青菜时,不要煮过头,否则青菜会变软烂,口感不佳。
4. 食用时应避免过量,以免影响健康。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/FrnFz1VpUpRm.html
