1.制作流程 ### 1.1 材料 - 排骨500克 - 姜1块 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 八角2个 - 桂皮1小块 - 清水适量 ### 1.2 步骤
1.将排骨放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好没过排骨为宜。 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到排骨变得酥软入味。 7. 最后收汁，让排骨汤汁浓稠，口感更佳。 ### 1.3 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和患有心血管疾病的人。此外，这道菜还有助于增强免疫力，增强体力，对于感冒、咳嗽、消化不良等都有一定的缓解作用。 ### 1.4 禁忌
1.排骨胆固醇较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应少吃或不吃。
2. 孕妇和小孩也不应食用过多。 ##
2. 口感与评价 这道排骨制作精良，口感鲜美，汤汁浓郁，肉质酥软，入口即化。在口感上，这道菜既有肉的鲜嫩，又有酱的浓郁，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。 ##
3. 总结 排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。同时，它还有助于增强免疫力、增强体力、缓解感冒咳嗽等症状。如果还没有尝试过这道美食，不妨尝试一下，相信你一定会喜欢它的味道。
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