大家好，蒜香螃蟹怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括蒜蓉炒蟹的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜香螃蟹怎么弄好吃窍门和蒜蓉炒蟹的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蒜香蟹钳的家常做法
食材：螃蟹钳20个、大蒜1头、葱1棵、生姜1块、辣椒4个，生抽勺、蚝油1勺、料酒1勺、花生油2勺、水淀粉适量。
2、螃蟹钳清洗干净后，装入盘中备用。
3、锅里放水烧开，把螃蟹钳放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。
4、蒸一下螃蟹钳的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
5、准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用。
6、螃蟹钳放凉之后，把装盘备用。
7、锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。
8、香味出来之后，把螃蟹钳倒进去翻炒30秒左右。
9、接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹钳煮6-7分钟，让它充分入味。
10、时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。
蒜香帝王蟹正宗做法
用料
蟹1只
蒜2头
花椒20粒
干辣椒6个
花生10克
淀粉2勺
做法步骤
1.帝王蟹剁至小块，开口露出蟹肉更好。
2.撒上一大勺淀粉，让每一块蟹肉都沾上淀粉，放在锅中开大火，煮至虾肉熟透，每一块都勾上芡。
3.锅中烧油，油五成热下蟹腿，炸至金黄。夹出，冷后，再复炸一次保证酥脆。
4.锅中烧热油，把蒜蓉爆香，加入花椒、辣椒、花生碎，加入蟹腿，炒香即可出锅
香蒜蟹介绍
蒜香螃蟹是一道非常美味的一道海鲜菜，而且制作方法方法简单，值得一学。下面是蒜香螃蟹做法，
蒜香螃蟹的食材准备
1.螃蟹洗净。
2.洒入适量盐拌匀腌制，装盘。
3.套入保鲜袋，打好结，放入冰箱。
4.锅中热油，倒入螃蟹翻炒。
5.翻炒片刻后，螃蟹逐渐变色。
6.倒入适量水。
7.盖上锅盖，中小火焖2分钟。
8.开盖，将螃蟹推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。
9.将螃蟹跟蒜蓉翻炒匀，调盐，即可。
蒜蓉炒蟹的正宗做法
蒜蓉炒蟹正宗做法如下
材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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