大家好,今天来为大家分享腌的鱼怎么弄好吃的一些知识点,和腌制的鱼肉怎么做才能好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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腌鱼太咸怎么做好吃
鱼太咸了,首先,要用盐水浸泡一天,让盐反浸出来,然后,用开水沥一下,烹饪时,要放点糖和醋,加点白酒.姜.大蒜.紫苏.辣椒和小葱,腌鱼不会咸了,而且好吃。
腌制的鱼肉怎么做才能好吃
材料:腌鱼400g,生姜少许,蒜2瓣,葱花少许,盐约4g,料酒100g,椒盐少许,白砂糖少许。
做法:
1、鱼洗净,沥干,装盘中。姜蒜切细,撒鱼上。料酒里加盐和少量糖,均匀倒入鱼中。
2、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时,中间给鱼上下换下位置,使其更入味。把鱼从冰箱取出后,沥干,除去表面的姜蒜。
3、平底锅放油,油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气,倒入鱼,铺满锅底,不能多放,鱼会粘在一起。
4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟,改小火煎至鱼变黄变硬,可用筷子夹起看看。之后翻面,同上煎至两面都黄,鱼变硬朗,即可起锅。
5、另起一锅,放点底油,爆香姜蒜,倒入煎好的小鱼、葱末,改小火,快速翻炒,撒上椒盐即可。
腌制好的鲅鱼怎么做
1、食材:黄金鲅鱼800g、油、盐、酱油适量、红辣椒4个、米醋2勺、五香粉3g、胡椒粉3g、八角、花椒、桂皮适量。
2、鱼洗干净去掉内脏以及里面的血,刮去鱼鳞控干水分,鱼切成段,调味料备好提前腌制。
3、鱼块放入调制好的料汁里,腌渍20分钟,将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分,在玉米淀粉中裹满淀粉。
4、平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用。
腌制的风干鱼怎么做好吃
风干鱼可以烤着吃,也可以炒或蒸着吃啊!
每个人的口味不一样,我个人喜欢焖炒的吃。
1、先将风干鱼用淘米水浸泡一个小时左右。
2、把泡好的风干鱼切成小块。
3、锅内倒油,油热后放入鱼块翻炒片刻,再加入小米椒,生姜,葱段一起爆炒,再放入生葱,料酒,少许的鸡精翻炒均匀。
4、加入适量的水,加盖焖十来分钟,最后撒上葱花即可。
关于腌的鱼怎么弄好吃,腌制的鱼肉怎么做才能好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。