粤菜鱼是一道美味可口的菜肴，有许多不同的鱼类做法。以下是一些常见的粤菜鱼的花式做法大全。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜鱼中最常见的做法之一。将鱼清洗干净，撒上葱花和姜片，然后在蒸锅上蒸10-15分钟。在蒸鱼的同时，可以准备其他菜肴，如炒菜或米饭。
2. 红烧鱼
红烧鱼是一道经典的粤菜鱼做法。将鱼清洗干净，切成块状，加入调料和姜一起煮，直到鱼入味。最后，将鱼和调料一起盛出，搭配其他菜肴食用。
3. 煎鱼
煎鱼是另一种常见的粤菜鱼做法。将鱼切成块状，用盐、料酒和生姜腌制一段时间，然后在平底锅中煎熟。煎鱼时，需要注意火候和时间，避免鱼皮过于焦糊。
4. 水煮鱼
水煮鱼是一道特色菜肴，也是近年来非常受欢迎的粤菜鱼做法。将鱼切成块状，加入调料和姜、辣椒、蒜一起煮，直到鱼入味。最后，将鱼和调料一起盛出，搭配其他菜肴食用。
5. 烤鱼
烤鱼是一种特殊的粤菜鱼做法。将鱼清洗干净，加入调料和姜、辣椒、蒜、盐、糖、料酒一起腌制一段时间，然后放在烤盘中烤熟。烤鱼时，需要注意火候和时间，避免鱼皮过于焦糊。
以上是粤菜鱼的花式做法大全，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是哪种做法，都可以制作出一道美味的粤菜鱼菜肴。
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