粤菜鱼的做法有很多种，以下是其中一种花式做法，详细制作流程如下：
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
需要注意的是，对于一些特殊的人群，如肝病患者、心脏病患者、海鲜过敏者等，应慎重食用或避免食用。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香，加入腌制好的鱼块煸炒。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，期间加入少量生抽、糖和鸡精调味。
4. 10分钟后，加入葱花翻炒几下即可。
这是粤菜鱼的一种花式做法，制作流程简单，口感鲜美。适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。但需要注意的是，对于一些特殊的人群，如肝病患者、心脏病患者、海鲜过敏者等，应慎重食用或避免食用。
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