1.食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、青菜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
2. 制作流程：将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入热油锅中煎成鸡蛋饼，切成小块备用；将豆腐切成小块备用；将青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色，加入豆腐块、鸡蛋块、青菜段翻炒均匀；加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，继续翻炒至汤汁浓稠即可。 二、适合人群 这道菜品适合所有人群，特别是那些喜欢美食、想要保持健康的人。
三、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 鸡蛋不宜与糖精、豆浆、鸡蛋鸡蛋等食品一起食用；
3. 豆腐不宜与鸡蛋同吃；
4. 葱与姜忌与蜂蜜、鸡蛋、牛奶等食品一起食用。
四、注意事项
1.炒猪肉时不宜加入太多的油，以免油腻；
2. 鸡蛋和豆腐的比例为1:1，这样可以保证豆腐的鲜嫩口感；
3. 食用时不宜加入过多的盐和糖，以免影响口感和健康；
4. 食用前最好将青菜先焯水，以保证口感和营养成分。
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