(一)制作流程
1.鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2.干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,留下辣椒面。
3.葱姜蒜洗净,切成末备用。
4.锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒面煸炒至变色。
5.加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6.加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
7.最后加入适量水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠,辣味适中即可。
(二)适合人群
1.适合因熬夜、压力大等原因导致的情绪低落、焦虑的人食用。
2.适合免疫力低下、胃肠功能较弱的人食用。
3.适合孕妇、小孩和老人食用,但需要注意不要过量食用,以免对身体造成不良影响。
(三)禁忌
1.辣椒过敏的人不要食用。
2.肝病、心脏病、肾病等慢性病患者不适合大量食用。
3.孕妇和小孩需要谨慎食用,以免引起消化不良、胃肠道不适等不良反应。
(四)搭配食材
1.可以搭配米饭、面条等主食,增加口感层次。
2.可以搭配豆腐、蘑菇等蔬菜,提高营养价值。
3.可以搭配蒜泥、豆瓣酱等调料,增加风味。
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