香干拆骨肉
香干拆骨肉是一道湘菜,以其香脆可口和营养丰富而深受人们喜爱。下面是香干拆骨肉的做法。
材料:
- 猪拆骨肉 500 克
- 香干 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪拆骨肉焯水,去掉血水和异味。
2. 香干用温水泡软,去掉盐分,切成小段。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
4. 姜、蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的猪拆骨肉煸炒。
6. 加入香干、青红椒块继续煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水,焖煮 10 分钟左右。
8. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的香干拆骨肉的做法,希望您能喜欢。
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