(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是喜欢美食的老年人和小孩。它不仅能够提供丰富的营养，还能提高人们的味蕾体验。
(二)禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应该少吃或者不吃。
3. 食用前应该彻底清洗食材，避免食品污染。
(三)制作步骤
1.准备食材：鸡肉、豆腐、木耳、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 清洗食材：将鸡肉、豆腐、木耳、香菇分别清洗干净，备用。
3. 切菜：将葱姜蒜分别切成末，木耳、香菇切成丝，备用。
4. 烹制：将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
5. 烹制豆腐：将豆腐切成小块，加入开水焯水，捞出备用。 6. 烹制木耳和香菇：将木耳和香菇分别焯水，捞出备用。 7. 热锅凉油：将油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入木耳、香菇、鸡肉块煸炒。 8. 加入清水：加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，大火烧开后转小火煮30分钟。 9. 加入豆腐：加入适量的盐、糖，继续煮5分钟，直到豆腐入味。 10. 装盘：将汤汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。 以上就是安溪美食详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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