粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，其中螃蟹是粤菜中常见的食材之一。以下是几种粤菜螃蟹的做法：
1. 清蒸螃蟹：将螃蟹清洗干净，放在蒸锅上蒸熟。在蒸的过程中，可以加入少量的料酒和生姜，以提升螃蟹的香味。蒸好后，可以将螃蟹取出，撒上一些葱花和柠檬汁，即可享用。
2. 香辣蟹：将螃蟹清洗干净，加入一些辣椒和葱姜蒜，加入适量的酒和盐，腌制20分钟左右。然后将腌制好的螃蟹放入锅中，煮熟即可。最后，可以加入少量的糖和醋，提升螃蟹的口感。
3. 冰镇螃蟹：将螃蟹清洗干净，加入适量的冰块和冰镇的啤酒，腌制20分钟左右。然后，将腌制好的螃蟹放入锅中，煮熟即可。最后，可以加入少量的盐、柠檬汁和蜂蜜，提升螃蟹的口感和味道。
4. 炒蟹：将螃蟹清洗干净，切成小块，加入一些葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味。最后，加入适量的盐和料酒，翻炒几下，即可享用。
粤菜中的螃蟹有着丰富多样的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是哪种做法，都可以感受到螃蟹的美味和粤菜的独特风味。
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