粤菜金沙龙虾的做法详细介绍
【制作流程】
1. 准备材料：龙虾、蒜、姜、洋葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、清水等。
2. 龙虾清洗，去壳去虾线，斩成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 洋葱、姜切成末，蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入洋葱末、姜末煸炒出香味。
5. 加入蒜末继续煸炒，倒入适量清水，烧开后加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐、胡椒粉，调至中小火。
6. 放入腌制好的龙虾块，加盖煮10分钟，再加入适量清水，继续煮15分钟，直到龙虾熟透。
7. 最后加入金沙调料，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】
1. 龙虾属于海鲜，易过敏的人应该避免食用。
2. 龙虾体内含有重金属，对于正在服用药物的人应注意食用安全。
3. 龙虾味道较重，容易影响食欲，对于胃寒、腹泻、食欲不振的人来说应该适量食用。
【金沙调料】
金沙调料主要由沙茶酱、蒜泥、姜末、葱花、香菜末组成，口感鲜美，香味浓郁，可以提升龙虾的味道。
【总结】
粤菜金沙龙虾是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，适合所有人群食用。
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