川菜油爆虾做法
油爆虾是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,深受人们喜爱。下面是油爆虾的做法:
材料:
- 生虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
4. 加入辣椒片,继续翻炒几下即可出锅。
注意事项:
1. 虾一定要煸炒至变色,这样口感更加鲜美。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 糖和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。
以上就是油爆虾的做法,希望你能够喜欢。
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