这篇文章给大家聊聊关于成品山楂糕怎么弄好吃，以及山楂糕怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 山楂糕最正宗的做法
2. 在家能做山楂片么怎么做
3. 丹参山楂糕制作的配方
4. 山楂糕怎么做

山楂糕最正宗的做法

用料：山楂1000g，冰糖250g，水适量，糖桂花少许

做法：

1.山楂清洗干净，放淡盐水浸泡半个小时。

2.把山楂对半切开，去梗去核，尾部黑色的蒂去掉。

3.处理完的山楂加些水放砂锅里，水开后煮十分钟，关火放凉。

4.把煮过的山楂放料理机打成泥，加一些山楂汤，打出的山楂泥才会更细腻

5.山楂泥放入砂锅，中火慢熬，期间用勺子不停搅动，以免熬糊了，冰糖分三次加入，煮成粘稠的状态。

6.放保鲜盒里，用调羹抹平表面，等凉后放冰箱冷藏二个小时以上。

7.切块装盘，撒些糖桂花在山楂糕上面即可

在家能做山楂片么怎么做

山楂的季节，正是摘山楂的时候，做成山楂片。采摘到烹饪成品，简单的食材做出美味的天然食品，开胃消食化机，抗衰老的效果。

·山楂片

山楂1000克冰糖粉600克

----【开始制作】----

1、新鲜的山楂去蒂、去把、去核，放在干净的笼子里上笼蒸熟，20分钟左右。

2、蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中，打成山楂糊。

3、打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉自然凝固成块。

4、用刀切成2毫米的薄片，摆放到烤网上，上下火90度，二小时左右就成山楂片了。

山楂片就做好了，清香扑鼻，酸甜爽滑。

----【山楂片之"你问我答"】----

问:选材是做山楂片的关键?

答:颜色亮红新鲜，外果销硬酸甜有佳，重量一般果肉紧实。

【结余小提示】

美味在舌尖，没有冰糖粉可用等量的糖代替。破壁机打出来的糊颜色较淡，成品与外观的颜色相差无几，山楂片感觉硬度可以就好了，选择添加适量的口味，原汁原味好吃不变味。

以上就是山楂片的做法和观点。

@悟空问答

丹参山楂糕制作的配方

用料：山楂，白糖，老冰糖

做法：

1.将山楂先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水清洗。

2.将山楂对半从中间切开，剥离其中的山楂果核，而后将处理好的山楂用水浸泡在锅中备用

3.处理好山楂后向锅中注水直至完全浸没所有山楂，再加入两块老冰糖增加山楂糕的甜度，开火蒸煮至锅中水沸腾。

4.山楂开始有些煮烂趋势时就需要用勺子在锅中不断搅拌，防止粘糊锅底。搅拌至山楂果肉全部成渣，与汤汁融为一体即可关火。

5.用网勺将煮好的山楂酱过滤出来，把过滤出来的固体再次放入锅里，撒上一定量的白糖继续煮开直至山楂酱的水分完全蒸干，用勺子舀出不易滴下为最佳状态。

6.用容器将山楂酱盛出，放置于冰箱中冷却一晚上，而后便会得到美味可口的山楂糕了。

山楂糕怎么做

山楂糕酸酸甜甜，特别好吃，能开胃帮助消化，而且营养价值也很高，所以深受大众喜欢。以前小时候经常有吃到山楂糕，那时候只知道这个山楂糕很便宜，并不知道它对身体健康特别好，虽然那个时候觉得很廉价，但是它和那些高档糖相比，我更愿意吃山楂糕，感觉吃起来舒服很多，更自然一些。不过外面卖的山楂糕多少有一些防腐剂什么的，今天就教大家自己在家，怎样制作好吃健康的山楂糕。

山楂糕怎么做好吃？

山楂糕想好吃，主要是熬煮的时候要控制好火候，千万别烧焦烧苦了，然后糖的量别急着一次加进去了，可以加一部分再尝尝，根据自己的爱好去加适量糖，只要这两步做好了，就能做出特别好吃的山楂糕了。

——下面给大家分享酸酸甜甜的山楂糕的详细做法：

备料

主料：新鲜山楂1000克。

辅料：水、柠檬1个、食用盐、食用油。

调味料：白糖250克、冰糖250克。

烹饪

首先把山楂清洗干净，然后装入盆中，加入盖过山楂的清水，再加入两勺盐，浸泡10分钟左右，泡好之后再清洗一遍捞出。把清洗好的山楂切开，然后仔细挖去里面的核，一定要挖干净，不然后面有核煮进去的话会影响口感。把处理好的山楂倒入锅中，加入盖过山楂的清水，大火煮开后转中火，煮至山楂表皮裂开，然后捞出。捞出的山楂放入搅拌机中，加入一半高度左右之前煮山楂的水，然后把山楂打碎成泥，打好之后用过滤网过滤一遍。把过滤好的山楂泥倒入锅中，小火不停搅动慢煮，接着把冰糖和白糖分次加进去，根据自己喜欢的甜度去调整，再挤少许柠檬汁进去，然后不停的翻炒，炒至颜色变深，山楂泥粘在锅铲上不会掉就可以了。接着准备好装山楂泥的容器或模具，里面先刷一层薄油，再把山楂泥倒进容器，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以拿出来切块吃了。

——温馨提示：

山楂核一定要清理干净，不然后面打进山楂泥里面就会影响口感了。

糖的量不是绝对的，大家可以根据自己的口味，先尝一下进行适量添加。

打碎山楂泥的时候，别加太多水进去，不然熬煮的时间就加长了。

熬煮山楂泥的时候一定要小火慢熬，不能因为心急就加大火力哦。

做山楂糕最好用不粘锅，不然很容易直接烧焦，或者因为粘锅而烧焦。

用搅拌机打碎之后熬煮会更方便快捷，如果没有搅拌机的朋友，也可以在锅中一边煮，一边用锅铲按压，也能做成山楂泥，不过比较费时间一些。

最后装山楂糕的容器或模具，记得刷一层薄油，这样后面冷藏好成型的山楂糕就更容易倒出来，不会粘在容器里面。

山楂不能和海鲜一起吃，会引起身体不适的。

孕妇也不能吃山楂，多吃容易引起流产，最好别吃。

因为没有任何添加剂，所以保存时间也不会很长，所以不要做太多哦。

不懂详解：

一、为什么清洗山楂的时候要用盐水浸泡10分钟？

原因：因为山楂毕竟是暴露在外面的，一些细菌脏东西比较多，用盐水浸泡一下能更好的杀菌，清洗更干净一些，吃起来能更放心一些。

二、山楂为什么要用搅拌机打碎？

原因：山楂用搅拌机打碎之后，后面熬煮会更快一些，而且受热均匀，同时口感也会更细腻，如果不用搅拌机打碎，熬煮的时候要慢慢按压，比较费时间。

三、为什么用搅拌机成泥还要用过滤网过滤一遍？

原因：再过滤一遍是为了让山楂泥更细小，做出来的成品会更细腻，口感更好，当然没有过滤网的也可以不过滤，影响也不是很大。

四、为什么要用冰糖和白糖？

原因：其实就用白糖就可以了，但是冰糖是加工过的，甜度和纯度都比白糖更好，以前老一辈也都是用冰糖制作的，而且更便宜，但是用冰糖比白糖做的山楂难成型一些，要炒的更干一点才行，所以就加一些白糖一起这样就更好成型。

五、为什么要挤少许柠檬汁到山楂泥里面？

原因：加一点柠檬能让山楂糕更加美味，还有防止氧化的作用，可以让山楂糕保存时间更久一些。

酸酸甜甜的山楂糕就做好了。山楂糕主要是熬煮比较慢，有些花时间，不过和自己小孩一起制作和品尝，也会是一个很好的体验，和美好的回忆，有味道的记忆也是最难忘的记忆，家里有小孩的朋友，可以和小朋友一起动手试试哦。

民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出酸酸甜甜让人难忘的山楂糕。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。

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关于成品山楂糕怎么弄好吃，山楂糕怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 山楂# 冰糖# 山楂片# 白糖# 怎么做