大家好，香芋粒怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括炸芋头粒怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香芋粒怎么弄好吃窍门和炸芋头粒怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸芋头粒怎么做
2. 蛋包香芋的做法
3. 面芋子的做法
4. 芋头要煮糖水的时候切颗粒，怎样才能保证它的完好

炸芋头粒怎么做

主料

芋头

1个

辅料

油

适量

步骤

1.芋头洗净去皮

2.对半切开，切条状。

3.再切小块状。

4.将锅中倒入适量油烧热，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。

5.中火，倒入芋头粒。

6.用漏筛搅动，使之炸制均匀。

7.炸成表面变色，基本熟制后捞出，沥干油装碗。大约炸了5分钟。

8.我家用它煮了面条。

小贴士

炸好的芋头粒，福建人用作：焖肉、和冬菇煮面等。

蛋包香芋的做法

【食材】香芋300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐

【做法】

1.提前将原料准备好

2.将香芋清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

3.在蒸香芋的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发

4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用

5.将蒸熟的香芋放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用

6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入香芋粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

7.撒上葱花即可出锅

8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好

9.背面划个十字口即可

厨房小贴士

1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点

2.为了保证土豆粒的口感，香芋用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好

3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以

面芋子的做法

1、取一碗半面粉放入玻璃盆里，打入一个鸡蛋，加入1克酵母和一点冷水，将面粉搅拌成浓稠状。

2、芋头洗净切成小长块，然后裹上一层干面粉。

3、芋头放入面糊中，均匀裹上。

4、接着热锅凉油，加入2大勺花生油，等油温热之后开始冒小泡泡，芋头即可下锅。

5、开小火将芋头炸至表面微黄捞起。

6、10分钟后，再将芋头下锅复炸一遍，变得金黄后就捞起控油。

7、最后将锅洗干净锅，倒入2勺白糖，半勺花生油，超出糖色，就倒入芋头酥和1勺芝麻粒，翻搅均匀即可出锅。

芋头要煮糖水的时候切颗粒，怎样才能保证它的完好

咱们做甜品的时候一般芋头切成方形的比较美观。出品的甜品也会比较诱人。那这个方形颗粒怎么切呢？有一个小窍门。

首先，你把芋头切成方形的。然后沿着垂直方向下切第一刀，不要切透。切完把它转180度，再垂直切第二刀，就像我手画的下图这样，切一刀倒转一下切下一刀，但是都不要切透，大概留你要切块大小的距离在最下面。

实景图就是下面这样的：

然后把芋头旋转90度，在另一个面上，接着这样切。看我的下图，黄色部分是上一步切的面，然后，现在转了90度，换一个面继续切，也是切一刀调转个头，都不要切透。

实景图就是这样的：

这两个方向都切完之后，放倒芋头，正常切断，方形的芋头粒就自然的散落下来了。

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