猪血丸子腊肉的做法湘菜
猪血丸子腊肉是一道口感鲜美的湘菜美食。将猪血和腊肉搭配在一起,不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是猪血丸子腊肉的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 猪血
2. 腊肉
3. 豆腐皮
4. 鸡蛋
5. 葱姜蒜
6. 辣椒
步骤二:清洗食材
1. 猪血和腊肉分别清洗备用。
2. 豆腐皮切成丁状。
步骤三:制作猪血丸子
1. 将猪血切成小块,加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪血块放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 将腊肉切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐腌制20分钟。
步骤四:制作腊肉丸子
1. 将腌制好的腊肉切成小块,加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
2. 将搅拌好的腊肉块放入开水中煮熟,捞出备用。
步骤五:组合食材
1. 将猪血丸子和腊肉丸子放入碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
步骤六:装盘
1. 将搅拌好的猪血丸子腊肉放入盘子中。
2. 撒上葱花、香菜点缀即可。
猪血丸子腊肉的做法湘菜非常美味,希望您能够喜欢。
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