猪舌是湘菜中非常常见的食材之一,猪舌的家常做法也有很多种。下面介绍一种简单又美味的猪舌做法——湘菜猪舌汤。
湘菜猪舌汤的主要原料是猪舌、瘦肉、木耳、豆腐皮等,调料包括生姜、大葱、料酒、盐等。先将猪舌清洗干净,然后切成块状,瘦肉也切成块状备用。木耳泡发后切成丝,豆腐皮切成丝备用。
热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,然后加入料酒和猪舌块煸炒,煸炒至猪舌变色后加入适量的清水。清水中加入木耳、豆腐皮和切成丝的瘦肉块,煮沸后改小火煮1个小时左右,加入盐调味即可。
这道湘菜猪舌汤不仅美味,而且营养丰富,能够增强人体的免疫力,预防感冒和其他疾病。如果喜欢湘菜,这道猪舌汤是一道不错的选择。
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