湘菜包子的做法窍门图片
配方:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 300克
- 猪肉 200克
- 蔬菜 适量(如胡萝卜、青菜、豆角等)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将面粉和酵母放入一个大碗中,加入适量的温水,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再次揉成小面团。
3. 把小面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上放上适量的猪肉和蔬菜,并加入适量的食用油、盐、鸡精和少量盐。
5. 把薄片卷起来,成一个小圆球。
6. 把小圆球放入蒸锅中,用火蒸15-20分钟。
7. 蒸好后,取出包子,放入蒸锅中再蒸5-10分钟,让包子更加熟透。
适用人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感人群。
2. 感冒、发热、腹泻等症状者。
3. 对面粉、酵母、猪肉等食品过敏者。
注意事项:
1. 在揉面团时,要用温水,而不是冷水,这样可以让面团更加柔软。
2. 面团要搓成圆形,而不是方形或矩形,这样可以让包子更加饱满。
3. 擀薄片时,要薄而有弹性,这样可以让包子更加松软。
4. 蒸包子时,要用中小火,而不是大火,这样可以让包子更加熟透。
5. 蒸好后,不要急于取出包子,让包子在蒸锅里多蒸一会儿,这样可以让包子更加熟透,口感更佳。
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