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大家好，臭豆腐酱怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括臭豆腐酱怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于臭豆腐酱怎么弄好吃视频和臭豆腐酱怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
臭豆腐酱怎么调
配料：蒜末、蒜蓉香辣酱、盐、鸡精、味精、高汤、蚝油、小火椒、淀粉
1.锅内油烧热，放入蒜末炒出香味。
2.加入蒜蓉辣椒酱，小米椒，炒5-10分钟。
3.加入蚝油炒2分钟，加高汤，然后调味。
4.大火烧开加入水淀粉勾芡即可。
臭豆腐的酱汁怎么做，臭豆腐酱汁的做法
臭豆腐的酱汁可以根据个人口味进行调整，以下是一份常见的臭豆腐酱汁的做法：
所需材料：
*生抽适量
*老抽适量
*糖适量
*醋适量
*蒜末适量
*辣椒油适量
*花生碎适量
*葱花适量
做法步骤：
1.将生抽、老抽、糖和醋混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。
2.加入适量的蒜末和辣椒油，再次搅拌均匀。
3.把花生碎和葱花撒在臭豆腐上，倒入酱汁。
4.用勺子将酱汁淋在臭豆腐上即可食用。
温馨提示：根据个人口味可以适当调整酱汁的味道，例如加入豆瓣酱或者甜面酱等调味料，增加口感层次。
臭豆腐的酱料怎么做
1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻
（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）
2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，
（番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤
（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。
注意事项：
孜然粉放多了会发苦，切记。另外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，方便下次使用，过滤杂质是为了更好地保留。
浇在臭豆腐上的酱是怎么做的
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克
（可不用）、孜然15克、干香葱30克
（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉
（天然色）200克、增香剂3克
（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、调制方法：1、先所有的原料磨细粉。2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的臭豆腐酱怎么弄好吃视频和臭豆腐酱怎么调问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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