【自制冒菜的做法及配方】
1. 冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点就是口感鲜美,而且燃料丰富,容易制作。
2. 冒菜的主要原料是蔬菜和肉类,一般选择的蔬菜有豆芽、青椒、土豆、豆腐等,肉类则可以选择牛肉、羊肉、猪肉等。
3. 制作冒菜的步骤非常简单,先将食材洗净,然后切成块状,接着加入调料和高汤,最后用炉子炖煮几个小时即可。
4. 自制冒菜的做法及配方如下:
原材料:
- 豆芽 100克
- 青椒 50克
- 土豆 100克
- 豆腐 50克
- 牛肉 50克
- 羊肉 50克
- 猪肉 50克
调料:
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 香油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 先将豆芽焯水备用,青椒、土豆、豆腐、牛肉、羊肉、猪肉都切成块状备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,然后加入焯水后的豆芽煸炒。
3. 加入青椒、土豆、豆腐、牛肉、羊肉、猪肉继续煸炒,然后加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐,继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量的高汤,炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
5. 将炒好的冒菜盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
这就是自制冒菜的做法及配方,不仅美味可口,而且健康营养,非常适合家庭日常食用。
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