【川菜家常炒肉菜做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“山珍海味之冠”。川菜家常炒肉菜是川菜中最具代表性的一道家常菜,以下是几种常见的做法。
1. 家常炒肉片
材料:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,胡椒粉,鸡精
做法:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒翻炒至变软。
4. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后收汁即可。
2. 家常炒肉片
材料:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,胡椒粉,鸡精,料酒,姜蒜汁
做法:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒翻炒至变软。
4. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、糖、鸡精、料酒、姜蒜汁翻炒均匀。
5. 最后收汁即可。
3. 家常炒肉
材料:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,胡椒粉,鸡精,料酒,姜蒜汁,花椒
做法:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒翻炒至变软。
4. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、糖、鸡精、料酒、姜蒜汁、花椒翻炒均匀。
5. 最后收汁即可。
4. 家常炒肉片
材料:猪里脊肉,青椒,红椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,胡椒粉,鸡精,料酒,姜蒜汁,豆瓣酱
做法:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入青红椒翻炒至变软。
5. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、糖、鸡精、料酒、姜蒜汁、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁即可。
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