炒肉菜大全粤菜做法

小编原创 2023-08-13 00:57:18 -

炒肉菜大全粤菜做法
【步骤一】准备材料

1. 猪肉选择瘦肉，切成约3-4厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 洋葱切成约1厘米厚的片，大蒜切成末，青椒切成块状备用。
3. 准备调味料，包括盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜末等。
【步骤二】热锅冷油
4. 热锅凉油，将切好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入洋葱、大蒜继续煸炒，炒至洋葱变软。
6. 加入青椒块，继续翻炒，使青椒变软。
7. 加入调味料，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
【步骤三】焖煮
9. 焖煮时间根据肉块的大小而定，一般情况下需要焖煮15-20分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
10. 焖煮过程中要时常翻炒，防止肉块粘在一起。
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1. 焖煮熟后，将肉块捞出装盘，撒上葱花即可。
【步骤四】小贴士】
12. 适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合炒肉高血压、心脏病、肥胖症等人群。
13. 禁忌：猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。同时，患有严重的胃寒、腹泻、便秘等疾病的人不宜多吃。
14. 青椒富含维生素C，可以增强免疫系统，改善心肺功能，预防感染和疾病。

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