湘菜炒豆角粒做法窍门视频
配方:
- 豆角 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 豆角切成小段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入青红椒、豆角翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
6. 加入炒好的瘦肉末,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,特别是素食者和对美食有一定追求的人。
注意事项:
1. 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒豆角时不宜加太多水,以免影响口感和营养成分。
3. 瘦肉末炒好后应该充分沥干水分,以免油腻。
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