东北杀猪菜绝密配方

星座屋 2023-06-23 17:55:13 -

东北杀猪菜是东北地区的一道传统美食,其主要原料是猪血和猪肉,经过特殊的烹饪方法,呈现出的口感鲜美、营养丰富的特点。以下是一份东北杀猪菜的绝密配方,供您参考。
【配方】
- 猪血 200 克
- 猪肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【做法】

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将大葱、姜、大蒜、八角、干辣椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入大葱、姜、大蒜、八角、干辣椒继续翻炒,加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入焯水后的猪血,继续煮 5 分钟,直到猪血熟透,汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这样制作出的东北杀猪菜,口感鲜美、营养丰富,不仅能够满足您的味蕾,还能够为身体提供所需的营养。

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