湘西土匪湘菜牛肉做法视频
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:20个
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 葱:10克
- 八角:2个
- 花椒:10克
- 料酒:20毫升
- 生抽:20毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入八角、花椒煸炒出香味,再加入姜蒜末、辣椒末煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的牛肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等虚弱人群。
注意事项:
1. 牛肉焯水时,可以加入一些姜片和料酒,去腥驱寒。
2. 炖煮牛肉时,可以加入少量的盐,增加肉质的鲜美度和口感。
3. 炖煮牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬,口感变差。
4. 辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/GrVtvPkaP3Ge.html
