湘菜扎菜炒肉家常做法

星座梦 2023-07-03 21:05:11 -

湘菜扎菜炒肉家常做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 250 克
- 茄子(切成小块) 200 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 红椒(切成小块) 100 克
- 大葱(切成葱花) 10 克
- 姜(切成姜末) 5 克
- 蒜(切成蒜末) 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 胡椒粉 0.5 克
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入茄子、青椒、红椒翻炒几下。
3. 加入适量的水,烧开后放入瘦猪肉块,加盖煮5分钟。
4. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉,继续煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉要煮熟透,以避免食物中毒。
2. 茄子、青椒、红椒等蔬菜在烹调前要用热水焯烫,以去除表面的农药和杂质。
3. 在烹调过程中,不要过度翻炒,以避免糊锅。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/GsfAzGFWsWRd.html

标签：# 湘菜# 家常# 做法# 扎菜炒肉