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粤菜简单的做法教程

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粤菜简单的做法教程

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1. 食材准备


我们需要准备以下食材:
- 生鱼:1条
- 瘦肉:100克
- 虾:2只
- 鲍鱼:1个
- 海参:1条
- 瑶柱:1根
- 生菜:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量

2. 烹饪步骤


2.1 将生鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2.2 瘦肉、虾、鲍鱼、海参、瑶柱切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2.3 热锅冷油,将腌制好的生鱼块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
2.4 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入瘦肉、虾、鲍鱼、海参、瑶柱继续煸炒。
2.5 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
2.6 将炒好的生鱼块放入锅中,翻炒均匀。
2.7 最后加入适量的水,放入生菜,煮至生菜变软,即可出锅。

3. 适合人群


这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等。

4. 禁忌



1. 生鱼富含蛋白质,但易过敏的人应慎重食用。
2. 生鱼、瑶柱等海鲜类食材易引发胃肠道不适,过量食用可能导致消化不良。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群,应在烹饪过程中适量控制火候、时间和调料用量。
4. 生菜富含维生素C,食用时要注意清洗和烹调方式,避免食物中毒。

标签:# 粤菜# 做法# 简单# 教程