便宜排骨怎么弄好吃窍门(排骨哪种好吃又便宜)

本站原创 2023-07-10 23:51:25 -

大家好，便宜排骨怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括排骨哪种好吃又便宜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于便宜排骨怎么弄好吃窍门和排骨哪种好吃又便宜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

软排骨怎么做最简单最好吃
排骨边的肉为什么便宜
买排骨哪种最便宜
排骨哪种好吃又便宜

软排骨怎么做最简单最好吃

必须是豉汁蒸排骨啊！！！我家有秘方，味道绝对不输广式茶楼。不信来试试~

新鲜猪小排400g，最好吃的是带脆骨的那种，但是LZ没买到，这种肥瘦相间的小排做出来也很好吃，肉质非常嫩。因为最后蒸的时间不能太长，所以排骨要剁小块一些。蒸排骨不能够焯水，所以要将排骨用冷水加少许料酒浸泡半小时，中途换一两次水，将血水与腥味冲泡走。

排骨泡好后沥干

加入足量的生粉拌匀，生粉一定要够多！

干豆豉1匙拍扁剁碎，蒜茸一匙，蚝油1匙，生抽1/2匙，芝麻油1匙；以上材料拌匀在一起（豆豉、蚝油、生抽都是咸的，这道菜不需要再加盐了）

将排骨腌制半小时

荔浦芋头切小块垫在盘子里，将腌好的排骨铺在芋头上面。要是没有芋头也可以不放，但是强烈推荐放芋头啊！这道菜蒸熟以后芋头把排骨汁吸收得满满的，很可能会比排骨还要更早被抢着吃光！！

排骨摆好盘就是蒸了，也是这道菜是否能做到“鲜嫩多汁”的关键所在。我以前也犯过这种错误：为了图方便喜欢把肉腌好，煮饭的时候就放在电饭锅的蒸屉里，饭煮好了一起端出来吃，盘子里总是一大盘水，肉质却是干柴的。

其实蒸肉是很讲究火候的，正确的做法是：

蒸锅

先大火烧开一锅水，锅里的水大滚的时候才将肉架入蒸锅内，保持大火持续蒸15分钟。水滚上锅，大火短时间内蒸熟，这样才能确保锁住了肉汁没有流失，得到嫩滑的效果。

盘底的芋头也是超级香超级好吃！！强烈建议不要省略芋头！！

关注一下囖，又不要钱鸭！

答猪互联网行业工作，

并非专业写手，只是一个尚算有趣的吃货，因为对烘焙很感兴趣所以跑到蓝带拿了证书，也经常做出为了吃专程飞到某个地方的事情，同名公众号：珑珑go

，公众号的文章发得更多更全更早，与你分享我的烘焙配方，美味秘诀，吃喝行纪。知乎的留言太多了经常会漏看，有什么问题如果没有得到答复，也请移步公众号。

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排骨边的肉为什么便宜

首先是尽瘦肉，没有一点肥的，很多人喜欢吃半瘦半肥的，尽瘦的卡牙；

第二是排骨边上那部分是猪平时活动不了的地方，肉质相对其他活动肉来说吃起来老点粗糙点；

第三，由于全是瘦肉，没有肥的也没有皮，决定了这部分肉只能用来炒，相对于其他部位的肉来说可发挥的空间太小，且炒了也没里脊肉这些炒着好吃。

买排骨哪种最便宜

买整条排骨最便宜。因为整条排骨没有经过分割和加工，相对于其他经过加工的肉制品成本更低，因此会相对便宜一些。此外，整条排骨可以根据个人口味和需求自行切割，增加了灵活性和自由度。需要注意的是，买整条排骨可能存在骨与肉的比例问题，建议事先了解清楚，选择时考虑是否合适。同时，也需要注意质量和卫生等方面的问题。