冰瓜粤菜做法
冰瓜是一种清爽可口的夏季水果，粤菜厨师们将其融入到各种菜肴中，制作成美味可口的冰瓜粤菜。以下是一个简单的冰瓜粤菜做法，供您参考。
材料
- 冰瓜 1个
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将冰瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，煮至入味。
5. 加入适量的水，放入冰瓜片，加盖煮5分钟，关火焖10分钟。
6. 将冰瓜片捞出，放入碗中。
7. 加入适量的热油，拌匀即可。
小贴士
- 煮冰瓜时，不要过度煮烂，以免影响口感。
- 加入适量的油，可以使冰瓜片更加脆爽。
以上就是一个简单的冰瓜粤菜做法，希望您能够喜欢。
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