【鱿鱼干鸡煲湘菜的做法】
配方:
- 鱿鱼干 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鱿鱼干用清水浸泡 2 小时,去掉鱿鱼须和鱿鱼皮,清洗干净后切成小块。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒洗净,去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味。
6. 放入鱿鱼干翻炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。
8. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
9. 加入青椒、红椒块,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。
注意事项:
1. 鱿鱼干一定要浸泡干净,去掉鱿鱼须和鱿鱼皮,否则会影响口感。
2. 鸡肉块要煮透煮熟,避免食用不安全的食品。
3. 烹制过程中不要添加过多的盐和鸡精,以免影响口感和营养价值。
4. 饮用牛奶或豆浆的人群,在烹制这道菜时,最好提前将鱿鱼干泡软,这样可以使口感更加鲜美。
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