高压锅卤猪蹄是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是制作步骤:
材料:
- 猪蹄2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成大块,放入开水中焯水煮沸,去除血沫。
2. 将猪蹄捞出放入盆中,加入适量的生姜、大葱、料酒和生抽、老抽腌制20分钟。
3. 把腌制好的猪蹄放入高压锅中,加入适量的水,加入冰糖、八角、桂皮和盐,加入适量的水,气压达到1000W。
4. 把高压锅煮到气压正常,打开锅盖,将猪蹄盛出。
5. 将猪蹄放入锅中,加入适量的水,煮10分钟,直到猪蹄变软烂。
6. 最后,将猪蹄盛出,撒上葱花即可。
高压锅卤猪蹄不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪蹄富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。同时,使用高压锅制作,可以使猪蹄煮烂,口感更好。
以上就是高压锅卤猪蹄的做法,希望您能够喜欢这道湘菜美食。
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