湘菜野菌子的做法大全

星座解析 2023-07-03 20:36:19 -

湘菜野菌子的做法大全(1)
配方:
- 野生菌类:松茸、牛肝菌、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳等
- 蔬菜:茄子、土豆、辣椒、蒜苗、芹菜等
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等
- 海鲜:虾、蟹、贝类等
- 调料:豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精等
做法流程:

1. 野生菌类清洗干净,用厨房纸擦干水分,切成长条状备用。
2. 蔬菜洗净,切成均匀的小块或片备用。
3. 肉类洗净,切成小块备用。
4. 海鲜洗净,去壳备用。
5. 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精等材料准备好。
6. 热锅凉油,放入肉类块煸炒至变色,捞出备用。
7. 锅中继续加入油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和调料炒香。
8. 加入蔬菜和菌类翻炒均匀,加入少量水焖煮。
9. 焖煮5分钟左右,加入肉类块,继续焖煮10-15分钟,直到食材熟透。
10. 最后加入一些芹菜段或蒜苗翻炒一下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 野生菌类和蔬菜要先焯水去腥,肉类和海鲜要煸炒至变色,才能入味。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料,以免影响食材本身的味道。
3. 食用时不宜过量,以免引起不良反应。

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