湘菜蒜蓉花甲做法

星座解析 2023-07-10 18:13:10 -

湘菜蒜蓉花甲的做法

配方:
- 花甲 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 花甲用清水泡软,去除内脏和贝壳内泥沙,用厨房纸擦干水分。
2. 蒜头、红椒、青椒剁碎,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入花甲煸炒,炒至花甲全部开口。
5. 加入青红椒和盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
6. 加适量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到花甲熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人。
注意事项:

1. 花甲需要用清水泡软,去除内脏和贝壳内泥沙,用厨房纸擦干水分。
2. 炒花甲时,需要炒至花甲全部开口,避免过度炒糊。
3. 焖煮花甲时,需要加适量的水,避免花甲过度拥挤,影响口感。

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标签：# 蒜蓉# 花甲# 湘菜# 做法