川菜红烧羊肉的做法及配料
制作流程:
1. 羊肉切块焯水,去除血水和杂质,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的羊肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入姜片和花椒,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮2小时左右,直到羊肉变得软烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉的爱好者。红烧羊肉是一道营养丰富、味道美妙的菜肴,能够增强身体的免疫功能,提高人体抵抗力。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 羊肉的胆固醇含量较高,血脂较高的人不宜多吃。
总结:
川菜红烧羊肉是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉爱好者。但是孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃,孕妇和哺乳期妇女在食用时要注意乳腺的胀感和乳汁的分泌情况。同时,胆固醇较高的人不宜多吃。
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