湘菜烧鱼块的做法

星座大神 2023-07-06 21:51:24 -

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。烧鱼块是湘菜中常见的一道美食,其做法简单,口感鲜美。下面是一份简单的烧鱼块做法,供您参考。
【一】准备材料
- 鱼块(可以用草鱼、鲫鱼等)
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 辣椒面
- 葱花
【二】清洗鱼块
将鱼块用盐、料酒和生姜片腌制一会儿,然后清洗干净。
【三】热锅冷油
将锅烧热,倒入食用油,等油热后将鱼块放入锅中煸炒。
【四】加入调料
加入适量的生姜蒜末、辣椒面和葱花,煸炒出香味。
【五】加入适量的生抽、老抽
加入适量的生抽和老抽,让鱼块均匀上色。
【六】加入适量的盐、糖、鸡精
加入适量的盐、糖和鸡精,调味均匀。
【七】大火烧开
将火调至大火烧开,将鱼块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
【八】收汁
将火调至小火,慢慢收汁,让鱼块表面变得浓稠。
【九】出锅
将鱼块放入锅中,出锅即可享用。
以上就是一份简单的湘菜烧鱼块的做法,希望对您有所帮助。

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