清蒸全鸭是一道美味可口的中国传统菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是一份清蒸全鸭的做法,供您参考。
【材料】
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
【步骤】
1. 鸭子洗净,切成块状。葱姜蒜切末备用。
2. 在一个干净的锅里倒入适量清水,放入鸭子块,加入葱姜蒜末,料酒,盐、胡椒粉,焯水煮10分钟,将鸭子块捞出沥干水分。
3. 把鸭子块放入蒸锅里,用蒸锅的热气蒸20分钟。
4. 取出鸭子块,把姜末和葱花放入碗中,加入适量的生抽、老抽,搅拌均匀。
5. 把调好的酱汁倒入鸭子块上,再放回蒸锅里,蒸10分钟。
6. 取出蒸好的鸭子块,撒上一些香菜或芹菜碎,即可享用。
以上就是清蒸全鸭的做法,希望您能喜欢这道美味菜肴。
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