酸甜菠萝排骨的做法粤菜
(一)制作流程
1. 准备好所需的食材，包括排骨、菠萝、柠檬、生姜、料酒等。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 菠萝去皮，切成小块，柠檬去皮，切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入排骨煸炒，加入料酒、生姜、柠檬汁，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入菠萝块，继续炖煮10分钟，直到排骨和菠萝都熟透。
6. 加入适量的盐和糖调味，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
(二)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。菠萝是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助促进消化和提高免疫力。排骨则是一种富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助增强体力和提高免疫力。
(三)禁忌
1. 对于胃酸过多的人来说，不宜多吃菠萝。因为菠萝中含有一种酶，会刺激胃酸分泌，加重胃酸反流的症状。
2. 对于一些正在服用药物的人来说，不宜多吃菠萝。因为菠萝中的酶可以分解药物，影响药效。
3. 对于一些过敏的人来说，不宜多吃菠萝。因为菠萝中含有一种过敏原，容易引起过敏症状。
酸甜菠萝排骨是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜美食。无论是小孩子、老年人还是健康人群，都可以适量食用这道菜，享受美食的同时，提高免疫力和促进消化。
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