面粉火腿饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香气扑鼻。想要做出好吃的面粉火腿饼,需要掌握一些关键技巧。
步骤1:混合面粉和酵母。将面粉、酵母和温水混合在一起,揉成面团。面团要充分揉合,使其变得光滑且有弹性。
步骤2:搅拌面团。将揉好的面团放到台面上,用力搅拌几下,使其充分混合。
步骤3:发酵面团。将搅拌好的面团放到一个大碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
步骤4:做饼皮。将发酵好的面团分成大小相等的面团,揉圆后擀成薄片。在薄片上刷上一层油,并撒上一些面粉。
步骤5:将饼皮翻面,放到烤盘上。在饼皮上撒上一些火腿碎,然后再刷上一层油。
步骤6:烤饼皮。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤20分钟左右,或者直到饼皮表面金黄色。
步骤7:卷起来。将烤好的饼皮切成两半,然后从一侧卷起来。将卷好的饼皮放到烤盘上,再次预热烤箱至180°C,烤10分钟左右,或者直到饼皮酥脆。
步骤8:取出烤好的面粉火腿饼,切成块状,就可以享用美味的面粉火腿饼了。
制作面粉火腿饼需要掌握一些技巧,比如混合面粉和酵母、搅拌面团、发酵面团、做饼皮、卷起来等。只有在掌握了这些技巧的基础上,才能制作出好吃的面粉火腿饼。
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