大家好，如果您还对麻辣鸭珍怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣鸭珍怎么弄好吃的知识，包括麻辣鸭胗的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 新余麻辣鸭三件的做法
2. 麻辣鸭胗的家常做法
3. 麻辣鸭的正宗做法和配方
4. 麻辣香锅鸭正宗做法

新余麻辣鸭三件的做法

主料：鸭头，鸭翅，鸭脚。

配料：生姜，大蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香叶。

具体步骤如下：

1、将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。

2、锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。

3、将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用。

4、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用。

5、锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄。

6、放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。

7、放入适量的热水，加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。

8、打开锅盖，转大火将汤汁收干后即可出锅。

麻辣鸭胗的家常做法

鸭胗2-4个

辅料

木耳适量

料酒适量

米醋适量

泡椒适量

小米椒适量

生粉适量

（或淀粉）

姜2片

洋葱适量

1.准备食材！碗里是泡椒水。

2.鸭胗切薄片泡椒小米椒切段放入泡椒水中备用姜切片木耳泡发洋葱切丝。

3.鸭胗冷水下锅焯水捞出洗净。

4.在洗净的鸭胗中加入一勺料酒，一勺米醋，适量白糖，适量生粉

（或淀粉）一勺生抽，腌制一会！中途翻一下。

5.锅中放油，加热放入洋葱和姜片炒香后放入小米椒泡椒和泡椒水，快速爆香。

6.放入鸭胗爆炒2分钟。

7.放入青椒

（我们称菜椒）翻炒2分钟再加入木耳翻炒均匀，撒适量盐翻炒一会，加鸡精出锅。

鸭胗2-4个

辅料

木耳适量

料酒适量

米醋适量

泡椒适量

小米椒适量

生粉适量

（或淀粉）

姜2片

洋葱适量

1.准备食材！碗里是泡椒水。

2.鸭胗切薄片泡椒小米椒切段放入泡椒水中备用姜切片木耳泡发洋葱切丝。

3.鸭胗冷水下锅焯水捞出洗净。

4.在洗净的鸭胗中加入一勺料酒，一勺米醋，适量白糖，适量生粉

（或淀粉）一勺生抽，腌制一会！中途翻一下。

5.锅中放油，加热放入洋葱和姜片炒香后放入小米椒泡椒和泡椒水，快速爆香。

6.放入鸭胗爆炒2分钟。

7.放入青椒

（我们称菜椒）翻炒2分钟再加入木耳翻炒均匀，撒适量盐翻炒一会，加鸡精出锅。

麻辣鸭的正宗做法和配方

鸭子1只

（约650克）甜豆荚10克大葱1根生姜1块干辣椒6个食用油30克香油1小匙酱油1大匙料酒2大匙花椒粉1大匙香醋大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙

做法

1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；

2.将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；

3.往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；

4.烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。

麻辣香锅鸭正宗做法

1、原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克。

2、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。

3、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。

关于麻辣鸭珍怎么弄好吃和麻辣鸭胗的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 适量# 麻辣# 放入# 洗净# 料酒