【白花猪母菜菜谱】
一、制作流程
1. 选择新鲜的猪母菜,去掉茎和叶子部分,保留中心的嫩芯。
2. 将猪母菜洗净,切成长度约为3-4厘米的小段。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪母菜段煸炒,炒至猪母菜变软烂。
5. 加入适量的清水,煮至猪母菜熟透,汤汁浓稠即可。
二、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 猪母菜含有丰富的维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
三、禁忌
1. 猪母菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪母菜不宜与重金属盐结合,从而增加人体对重金属的吸收量。
四、注意事项
1. 猪母菜煮制时间不宜过长,避免煮烂糊。
2. 猪母菜煮制时,可以加入少量的盐或糖调味,增加口感。
五、总结
猪母菜是一种营养丰富、口感鲜美的野菜。将其煮制后,味道鲜美,口感清爽,适合各个年龄段人群食用。但需要注意的是,猪母菜不宜与碱性食物同食,不宜与重金属盐结合,同时煮制时间不宜过长,避免煮烂糊。
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