【路边炸菜配方】
一、制作流程
1. 准备食材:面粉、淀粉、鸡蛋、油、盐、糖、葱、姜、蒜等。
2. 把面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起,加入鸡蛋、盐、糖等调料,搅拌均匀。
3. 把热油倒入碗中,待油热后,把搅拌好的面糊倒入锅中,用铲子迅速划动,使面糊成小块状。
4. 炸至金黄色时,捞出沥油备用。
5. 把葱、姜、蒜切成末,倒入锅中煸炒出香味。
6. 把炸好的菜块放入锅中,加入适量的盐、糖等调料,翻炒均匀。
7. 最后,撒上一些葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合儿童和老年人。因为它低脂肪、低热量,富含膳食纤维和蛋白质,有利于促进肠道蠕动和增强饱腹感。同时,它还含有维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。
三、禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃,因为油炸食品容易引起宫缩和腹泻。
2. 患有心脑血管疾病和高血压等疾病的人不宜多吃,因为油炸食品会增加心脏负担,导致血压升高。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀等消化系统疾病的人不宜多吃,因为油炸食品会刺激肠胃,加重症状。
四、总结
这道路边炸菜是一道美味又健康的小吃,不仅口感酥脆,而且营养丰富。不过,虽然它有很多好处,但也要谨慎食用,避免不适合的人群过量食用。
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