菜心牛肉粤菜做法
1. 准备材料
使用牛肉，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如里脊肉或牛腩。同时准备菜心和一些调味料。
2. 切肉
将牛肉切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 烹饪菜心
将菜心洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽的小段。热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至牛肉变色。
4. 加入菜心
在锅中加入少量水，放入菜心，用中火煮至菜心变软，捞出备用。
5. 调味
将锅中的牛肉和菜心放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。
6. 装盘
将炒好的菜心牛肉放入碗中，加入适量的香菜点缀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。
禁忌：牛肉富含蛋白质，而菜心则富含维生素C和纤维素，因此，在食用这道菜时，应注意控制牛肉和菜心的摄入量，以避免摄入过多的营养素。
菜心牛肉粤菜做法是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上步骤，可以制作出一道色香味俱佳的粤菜佳肴。
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