熏鱼面做法

星座屋 2023-06-23 18:49:49 -

熏鱼面的做法

材料:

- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒8个
- 花椒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 面条适量

步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。姜、蒜、干辣椒切成末备用。
2. 锅中倒油,放入鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒末、花椒煸炒出香味。
4. 加入酱油、白糖、料酒和适量的盐,炒匀后倒入煎好的鱼块。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟左右,让鱼块入味。
6. 放入面条,大火煮开后捞出沥干。
7. 加入一些葱花和香菜末,炒匀即可。